식초 효능 정보

오늘은 식초 효능에 대해서 알아볼게요.

식초는 어떻게 만들어 졌을까요. 최고의 발명품이라는 술이 발효되면서 우연히 만들어졌고 해요. 식초의 어원은 최초의 식초가 포도주에서 만들어졌습니다. 시다는 뜻의 aigre에 포도주를 의미하는 vin이 결합한 단어 vinegar 입니다.

동의보감에서 ‘식초’는 육류, 어류, 채식 등에 의한 음식의 독을 해독합니다. 그리고 빈혈, 과다출혈 때문에 어지럼증을 개선하고, 심장과 인후 부위의 통증을 다스리는 등 건강에 좋습니다.

식초의 주성분으로 무엇이 있을까요. 바로 초산인데요. 인체의 부신피질호르몬의 원료로 살균과 해독작용을 합니다.

그리고 식초에 풍부하게 들어있는 유기산은 여러가지 성인병을 예방하는 등 건강에 좋은 것으로 알려져 새로운 웰빙음료라고 볼 수 있습니다.

1.비만을 예방 및 체중감소

식초에 들어있는 구연산, 아미노산 성분이 몸속의 노폐물 배출 및 지방 분해를 촉진합니다. 그리고 신진대사를 자극해 지방이 축적되는 것을 방지해 비만을 예방해서 체중 감소에 도움을 줍니다. 특히 알칼리성 육류 섭취가 많은 사람은 산성 식초를 섭취함으로써 다이어트 효과와 더불어 체질 개선 효과까지 얻을 수 있습니다.

2.변비 개선 및 피부 트러블 완화

식초의 초산, 구연산 성분이 장의 활동을 좋게 해 소화를 촉진하는데요, 이렇게 되면서 변의를 유발하여 화장실에서 일보는 것을 수월하게 돕습니다. 또한 식초의 유기산은 장을 청소하며 통변을 좋게하기때문에 변비를 개선합니다. 변비가 해결됨으로써 피부트러블이나 알레르기성 피부 문제가 완화되구요.

3.디톡스 효과로 식중독 예방

식초는 동의보감에 음식 독을 없앤다고 소개되어 있는데요. 몸속 유해 금속, 발암 물질 등을 흡착합니다. 나쁜 성분을 배출시키기 때문에 축적된 독소 때문인 피부 트러블이나 변비, 피로 등에 효과적입니다. 또한 식품을 살균하고 해독하여 식중독 예방에 도움이 됩니다. 식품이 상하기 쉬운 여름철 뿐만 아니라 일교차가 커 온도차가 심한 환절기, 봄, 가을에도 주의가 필요해요.

4.피로 회복시켜 안질환도 예방

식초의 초산 성분은 신진대사를 자극합니다. 피로 유발 물질로 불리는 유산, 젖산을 분해해 배출시키고 피로회복을 돕습니다.

특히, 신체 중 피로를 가장 먼저 느끼는 부위인 눈에 좋은 효과를 가지고 있습니다. 그리고 안구 세포를 건강하게 지켜줄 뿐만 아니라 망막에도 작용해 백내장 예방에 도움을 줍니다.

5.혈관을 맑게하고 혈액순환장애 개선

식초는 지방화합물의 합성을 방해합니다. 그렇기때문에 혈관에 이물질이 쌓여 혈관을 좁히고 두껍게 하는 동맥경화증과 고혈압 등과 같은 혈관성 질환 예방에 좋습니다.

6.강력한 항산화 작용으로 암 예방

백혈구 활동을 활발하게 도와주는데요, 면역력을 높이기 때문에 여러가지 질병에 대한 예방 능력을 높여줍니다. 특히 식초만 잘 먹어도 암 특히 간암, 위암, 대장암 등의 발병률이 반으로 떨어진다고 보고될 정도로 좋은 항암제 역할을 합니다.

7.칼슘 흡수율을 높여 뼈 건강 강화

곡예사들이 관절을 유연하게 하고, 뼈를 튼튼하게 만들기 위해 무엇을할까요. 바로 식초를 즐겨 마셨다고 합니다. 식초의 구연산은 칼슘 흡수율을 촉진하기때문에 어린이, 청소년기의 뼈 성장 발육을 좋게 하며, 성인 골다공증을 예방해 줍니다.

이렇게 여러가지 효과가 있는 식초는 다른 원푸드 다이어트와 달리 바나나, 사과, 감 등 각종 과일 등에 응용하여 섭취할 수 있어 쉽게 질리지 않고 지속적인 다이어트가 가능해 요요 현상까지 방지할 수 있습니다.

이상 식초 효능에 대해서 알아봤습니다. 감사합니다.